Tuorejuustopiirakka mansikoilla

Kun noita mansikoitakin vielä on saatavilla, niin parempi puoliskoni pyöräytti tällaisen piirakan. Ohje on jostain Myllyn Paras-mainoksesta, joka oli jossain lehden välissä kotiin ilmestynyt.

1 valmis piirakkapohjataikina tai itse tehty piirakkapohja esim. näin

tuorejuustotäyte

200 g Philadelphia-tuorejuustoa

1 dl kermaa

1/2 dl sokeria

1 muna

1 dl mansikoita

päälle

4 dl mansikoita

Levitä pohjataikina piirakkavuoan pohjalle. Sekoita täytteen ainekset ja kumoa pohjan päälle. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. puoli tuntia. Levitä tuoreet marjat kypsän piirakan päälle.

Tämäkin oli varsin maukas piirakka. Tämä oli vähän tämmöinen juustokakun ja piirakan välimuoto. Maistui oikein mainiosti espresson kanssa. Jääkaapissa oli vielä lauantaisesta illallissessiosta jäänyttä kuohuvaa jälkiruokaviiniä Brachetto d'Acquita, joka sekin oli tämän kanssa hyvää.